Jag minns inte varifrån jag fick receptet, men jag minns att jag gjorde det första gången 1990 typ, till sisådär 50 pers. Sedan dess har jag modifierat det lite, men såhär ser det ut. (Mängderna är ungefärliga, jag tar oftast på en höft)
- 2 hackade gula lökar
- 4 äpplen
- olja eller smör
- kyckling, lagom till 8 pers, typ 1,5 kg fileér
- 3 burkar krossade tomater
- 1 tub tomatpuré
- en skvätt grädde, 1 dl ungefär
- en nypa socker
- curry 2msk
- paprikapulver 1-2 msk
- cayennepeppar efter smak
- vitlök 2-3 klyftor eller efter smak
- salt
- 1 kycklingbuljong tärning
Hacka löken och skala o skär äpplen i bitar. Hetta upp oljan/smöret och fräs kryddorna snabbt, bara några sekunder. Lägg i lök o äpplen och fräs några minuter tills det blivit lite mjukt. Lägg i kycklingbitarna och fräs ytterligare några minuter. Slå på tomatkross, tomatpuré, en nypa socker och en buljongtärning och låt puttra nån halvtimme. Häll i grädden efter en stund och låt puttra ett tag till. Smaka av med salt. Servera med basmatiris och gräddfil.
Mums 
Tack för tipset!*saliverar våldsamt* Får testa det här till helgen!